Panizzolo, L.A., Araújo, A.C., Taroco, L.V., Rodríguez, A. y Schöpf, G. 2011. Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores. INNOTEC. 6 ene-dic (dic. 2011), 24–27. DOI:https://doi.org/10.26461/06.05.