Xavier, M.P., Miraballes, I., Pardo, H., Mombrú, Álvaro, López, T. y Medrano, A. 2011. Encapsulación de quercetina en nano y micro-emulsiones alimenticias. INNOTEC. 6 ene-dic (dic. 2011), 37–41. DOI:https://doi.org/10.26461/06.08.