Larrosa, V., Lorenzo, G., Zaritzky, N. y Califano, A. 2016. Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire. INNOTEC. 1, 11 ene-jul (jul. 2016), 54–58. DOI:https://doi.org/10.26461/11.07.