Márquez, R., Escobar, D., Sala, A., Silvera, C. y Repiso, L. 2011. Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI). INNOTEC. 3 ene-dic (may 2011), 57–62. DOI:https://doi.org/10.26461/03.10.