Escobar, D., Sala, A., Silvera, C., Harsipe, R. y Márquez, R. 2011. Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador. INNOTEC. 4 ene-dic (may 2011), 33–36. DOI:https://doi.org/10.26461/04.07.