Rubbo Cassina, A. , Martínez Pombo, G. , Páez Abril, Y., Mihalik Aguirre, J. , Irigaray Gonzalez, B. , Martínez Gadea , N. e Callejas Campioni, N. 2023. Estudo cinético da cristalização de misturas graxas com adição de fitoesteróis por calorimetria diferencial de varredura (DSC). INNOTEC. 25 ene-jun (mar. 2023), e628. DOI:https://doi.org/10.26461/25.02.