Rubbo Cassina, A. , Martínez Pombo, G. , Páez Abril, Y., Mihalik Aguirre, J. , Irigaray Gonzalez, B. , Martínez Gadea , N. y Callejas Campioni, N. 2023. Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC). INNOTEC. 25 ene-jun (mar. 2023), e628. DOI:https://doi.org/10.26461/25.02.