Leurino Kling, L.I., Rozycki, S.D. e Cortez Latorre, J.D. 2023. Otimização do comportamento reológico de uma bebida láctea à base de soro de leite formulada com diferentes hidrocoloides. INNOTEC. 26 jul-dic (out. 2023), e636. DOI:https://doi.org/10.26461/26.03.