Leurino Kling, L.I., Rozycki, S.D. y Cortez Latorre, J.D. 2023. Optimización del comportamiento reológico de una bebida láctea a base de lactosuero formulada con distintos hidrocoloides. INNOTEC. 26 jul-dic (oct. 2023), e636. DOI:https://doi.org/10.26461/26.03.