Echenique, A., Repiso, L. y Capra, G. 2011. Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas. INNOTEC. 4 ene-dic (may 2011), 28–32. DOI:https://doi.org/10.26461/04.06.