Palazolo, G. y Wagner, J. 2011. Estabilidad a la congelación descongelación de emulsiones o/w preparadas con aislados de soja nativos y desnaturalizados con diferente solubilidad. INNOTEC. 5 ene-dic (may 2011), 66–68. DOI:https://doi.org/10.26461/05.12.