Rodríguez Arzuaga, M.; Añón, M. C.; Abraham, A. G. Pérdida De Solubilidad De Sistemas Modelo De Aislado De proteínas De Lactosuero, Caseinato De Calcio, Lactosa E Inulina Por acción De La composición Y El Tratamiento térmico. INNOTEC 2019, 23-36.