Brugnini, G., Acquistapace, M. J., Rodríguez Cortés, S., & Rufo, C. (2018). Efecto de la aplicación de ácido láctico sobre Listeria monocytogenes en carne envasada al vacío en Uruguay. INNOTEC, (15 ene-jun), 7–14. https://doi.org/10.26461/15.06