Escobar, D., Sala, A., Silvera, C., Harsipe, R., & Márquez, R. (2011). Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador. INNOTEC, (4 ene-dic), 33–36. https://doi.org/10.26461/04.07