Rubbo Cassina, A. ., Martínez Pombo, G. ., Páez Abril, Y., Mihalik Aguirre, J. ., Irigaray Gonzalez, B. ., Martínez Gadea , N. ., & Callejas Campioni, N. (2023). Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC). INNOTEC, (25 ene-jun), e628. https://doi.org/10.26461/25.02