Rodríguez Arzuaga, Mariana, María Cristina Añón, y Analía Graciela Abraham. 2019. «Pérdida De Solubilidad De Sistemas Modelo De Aislado De proteínas De Lactosuero, Caseinato De Calcio, Lactosa E Inulina Por acción De La composición Y El Tratamiento térmico». INNOTEC, n.º 19 ene-jun (diciembre):23-36. https://doi.org/10.26461/19.06.