Palazolo, Gonzalo, y Jorge Wagner. 2011. «Estabilidad a La congelación descongelación De Emulsiones o/W Preparadas Con Aislados De Soja Nativos Y Desnaturalizados Con Diferente Solubilidad». INNOTEC, n.º 5 ene-dic (mayo):66-68. https://doi.org/10.26461/05.12.