Crosa, María José, Rodrigo Harispe, Paula Mussio, Ronny Pelaggio Ettlin, Luis Repiso, y Carlos Silvera. 2011. «Comparación De Los Cambios químicos Y microbiológicos En La maduración Del Queso Colonia Salado Tradicionalmente Y Por impregnación Al vacío». INNOTEC, n.º 4 ene-dic (mayo):22-27. https://doi.org/10.26461/04.05.