K. L. Arce Ortiz, K. J. Ortega Villalba, C. I. Ochoa-Martinez, y C. Vélez Pasos, «Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto», INNOTEC, vol. 1, n.º 11 ene-jul, pp. 59–64, jul. 2016.