S. Carro Techera, Álvaro González Revello, K. Cal, S. Giacaman, y A. Aldrovandi, «Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo», INNOTEC, n.º 12 ago-dic, pp. 15–26, dic. 2016.