P. L. Arcia Cabrera, A. Curutchet, S. Cozzano, y S. Rodríguez, «Bagazo de cervecería como ingrediente en el desarrollo de panificados. Impacto del rotulado en la intención de compra y aceptabilidad», INNOTEC, n.º 16 jul-dic, pp. 40–46, nov. 2018.