A. C. de la Rosa Aguilar, J. J. Figueroa-González, F. J. Cruz Guillén, A. Leyva Maldonado, y M. Ávila Ontiveros, «Propiedades fisicoquímicas de cerveza artesanal a partir de malta de cebada y malta de quinua con zarzamora deshidratada», INNOTEC, n.º 29 ene-jun, p. e666, may 2025.