Panizzolo, Luis Alberto, Ana Claudia Araújo, Laura Vanina Taroco, Analía Rodríguez, y Gonzalo Schöpf. «Evolución De La proteólisis Durante La maduración De Quesos Danbo Elaborados Con Distintos Cultivos Iniciadores». INNOTEC, no. 6 ene-dic (diciembre 28, 2011): 24–27. Accedido noviembre 15, 2024. http://164.68.127.13/index.php/INNOTEC/article/view/129.