Barrios, Sofía, Javier Brum, Gastón Ares, Patricia Lema, Rafael Canetti, y Carlos Negreira. «Aplicación De elastografía Por Retorno Temporal a La evaluación De Textura En Quesos». INNOTEC, no. 4 ene-dic (mayo 4, 2011): 37–40. Accedido noviembre 15, 2024. http://164.68.127.13/index.php/INNOTEC/article/view/52.