1.
Panizzolo LA, Araújo AC, Taroco LV, Rodríguez A, Schöpf G. Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores. INNOTEC [Internet]. 28 de diciembre de 2011 [citado 15 de noviembre de 2024];(6 ene-dic):24-7. Disponible en: http://164.68.127.13/index.php/INNOTEC/article/view/129