Tironi VA, Orsini Delgado MC, Añón MC. Péptidos antioxidantes derivados de la digestión gastrointestinal de proteínas de amaranto: Una primera aproximación a la evaluación de su absorción intestinal y posterior actividad. INNOTEC [Internet]. 19 de julio de 2016 [citado 15 de noviembre de 2024];1(11 ene-jul):18-26. Disponible en: http://164.68.127.13/index.php/INNOTEC/article/view/325