1.
Trías J, Curutchet A, Arcia Cabrera PL, Cozzano S. Revalorización del descarte originado por la producción de jugo de manzana como ingrediente funcional en la formulación de premezclas para horneados. INNOTEC [Internet]. 23 de octubre de 2020 [citado 13 de junio de 2025];(21 ene-jun):52-67. Disponible en: http://164.68.127.13/index.php/INNOTEC/article/view/569