Núm. 8 ene-dic (2013): INNOTEC

Tapa de la revista INNOTEC número 8

Publicado: 2013-12-26

Artículos

Contracción, hinchamiento y peso específico aparente de madera de eucalipto colorado (Eucalyptus tereticornis Smith)

Andrea Cardoso, Matías Cagno, Patricia Cárdenas, Francisco Gatto

5-12
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Aspectos computacionales en la estimación de incertidumbres de ensayo por el Método de Monte Carlo

Luis Pablo Constantino

13-22
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Determinación de atrazina e intermediarios de biodegradación en enriquecimientos bacterianos provenientes de cursos de agua superficial de Uruguay

Jonathan Da Cunha, Laura Pinelli Schmidt, María Inés Bellini Lisorio, Danilo Davyt Buschiazzo, Ana Fernández Scavino

23-29
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Estudio comparativo de la estabilidad lipídica de harinas de soja, sorgo, avena, salvado y germen de trigo con y sin extrusión

María José Crosa Balestra, Ana Curia, Ana Curutchet, Mónica Cadenazzi, Gabriela Dotta, Verónica Ferreyra, Fabiana Maidana, Laura Souto, Jorge Escudero

30-38
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Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi)

Alicia Panuncio, Luciana Cardeza, Mariana Quintero, María Laura Solé, Sofía Barrios, Adriana Gámbaro

39-43
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Determinación de la actividad endo-proteolítica en cebada malteada

Blanca Gómez Guerrero, Michael J. Edney

44-51
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Evaluación de la calidad higiénico sanitaria y de composición de leche de cabra en un rebaño de la raza Saanen

Lucía Dora Grille Peés, Silvana Beatriz Carro Techera, Daniela Verónica Escobar Gianni, Lorena Bentancor, Alejandra Borges, Daniel Cruz, Silvana González

52-59
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Efecto de la congelación de leche caprina sobre la estabilidad oxidativa, calidad higiénico sanitaria y de composición en un rebaño de la raza Saanen

Lucía Dora Grille Peés, Silvana Beatriz Carro Techera, Daniela Escobar, Ana Carolina Fros Picun, Georgina Cousillas Boam, Florencia Lazzarini Belacci, Alejandra Borges, Silvana Gonzalez

60-66
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Índices

Índice de autores

67
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Índice temático

68-69
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Número completo

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