n. 7 ene-dic (2012): INNOTEC

Publicado: 2013-01-10

Artículos

Certificación de un material de referencia de carne en base a un estudio de colaboración

Claudia Marcela Salazar Arzate, Laura Regalado, Alberto Pazos, Enrique Vivino, Vania García, María Rosa Pantoja, Eliana Rocha, Patricia Vacaflor, Rodrigo Casiano, Mónica Regina Cucatti, Luciana Miyagushu, Renata Sousa, Thais Uekane, Monique Gonçalves de Melo, Xiomara Acevedo, Elizabeth Jiménez, Linda Patricia Jiménez, Myriam Jessel Rivera, Pedro Hernán Torres, Elena Larrea, Lucía Navas, Susana Silva, Andrene Phillips, Dwight Random, Steve Acco, Ana Ramos, Christian Uribe, Galia Ticona, Cristina Toro, Lorena Francini, Rosana Reinares

5-15
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Influencia de la aplicación de ultra alta presión de homogeneización (UAPH) y de la [Ca++] en la estabilidad de la leche de arroz

Santiago Jorcín, Buenaventura Guamis, Tomás López

16-20
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Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores

Daniela Verónica Escobar Gianni, Angelina Sala, Carlos Silvera, Rodrigo Harispe, Rosa Marquez Romero

21-24
- PDF (Español (España))
Estudio de la composición fisicoquímica de harina de semillas de zapallo como ingrediente alimentario

Daniela Verónica Escobar Gianni, Ana Curutchet, Heinz Zirbesegger, Rosa Márquez Romero

25-30
- PDF (Español (España))
Evolución de la calidad de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Becc.) en almacenamiento refrigerado

Fernanda Isabel Zaccari Veiga, María José Crosa, Mariana Irisity

31-37
- PDF (Español (España))
Evolución del desarrollo del color en sistema modelo de composición similar al dulce de leche. Influencia del tiempo de calentamiento y del Ph

Analía Rodríguez Blanco, Andrea Piagentini, Sergio Rozycki, Patricia Lema, Miguel S. Pauletti, Luis Alberto Panizzolo

38-42
- PDF (Español (España))
Andamiajes tridimensionales tipo esponjas basados en bioconjugados colágeno-quitosano como potencial biomaterial para aplicaciones en ingeniería de tejidos

Mikol Ramos, Vanessa Zamora Mora, Gerardo Rodríguez, María del Rosario Sibaja Ballestero, Sergio Madrigal Carballo, Mary Isabel Lopretti Correa

43-48
- PDF (Español (España))
Aplicación de la técnica de PCR en la detección de Ralstonia solanacearum en campos paperos

Analía Sanabria, María Inés Siri, Gianna Cecchetto, María Julia Pianzzola

49-54
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Biosíntesis de dextranos de alto peso molecular mediante la inoculación con Leuconostoc Mesenteroides, var. Mesenteroides (atcc 10830) de jugos residuales de la agroindustria de la piña: síntesis y caracterización de hierro-dextranos

José Roberto Vega Baudrit, María del Rosario Sibaja Ballestero, Mary Isabel Lopretti Correa

55-58
- PDF (Español (España))
Nuevos materiales poliméricos derivados de fuentes renovables

Mary Isabel Lopretti Correa, Alessandro Gandini

59-63
- PDF (Español (España))
Obtención por Ɣ-irradiación de cepas de Saccharomyces cerevisiae tolerantes a condiciones de cultivo rigurosas, para la producción de bioetanol

Sylvia Enid Vazquez Zeballos, Luciana Buxedas, Mary Isabel Lopretti

64-68
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Ensamblado de ficocianina sobre TiO2 nanoestructurado para celdas fotovoltaicas

Paula Enciso, Lucía Minini, Beatriz Álvarez, María Fernanda Cerdá Bresciano

69-74
- PDF (Español (España))
Aprovechamiento de subproductos de la faena de aves. Curtido de pieles de pata de gallina

Juan Iade Vergara, Susana Casanova, Leticia Losada, Andrés Larrosa

75-81
- PDF (Español (España))
Clave para la identificación de las especies de escorpiones de Uruguay

Carlos Antonio Toscano-Gadea

82-89
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Índices

Índice de autores

91
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Índice temático

92-93
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Número completo

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n. 7 ene-dic (2012): INNOTEC

Artículos

Certificación de un material de referencia de carne en base a un estudio de colaboración

Influencia de la aplicación de ultra alta presión de homogeneización (UAPH) y de la [Ca++] en la estabilidad de la leche de arroz

Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores

Estudio de la composición fisicoquímica de harina de semillas de zapallo como ingrediente alimentario

Evolución de la calidad de frutos de butiá (Butia capitata, Mart. Becc.) en almacenamiento refrigerado

Evolución del desarrollo del color en sistema modelo de composición similar al dulce de leche. Influencia del tiempo de calentamiento y del Ph

Andamiajes tridimensionales tipo esponjas basados en bioconjugados colágeno-quitosano como potencial biomaterial para aplicaciones en ingeniería de tejidos

Aplicación de la técnica de PCR en la detección de Ralstonia solanacearum en campos paperos

Biosíntesis de dextranos de alto peso molecular mediante la inoculación con Leuconostoc Mesenteroides, var. Mesenteroides (atcc 10830) de jugos residuales de la agroindustria de la piña: síntesis y caracterización de hierro-dextranos

Nuevos materiales poliméricos derivados de fuentes renovables

Obtención por Ɣ-irradiación de cepas de Saccharomyces cerevisiae tolerantes a condiciones de cultivo rigurosas, para la producción de bioetanol

Ensamblado de ficocianina sobre TiO2 nanoestructurado para celdas fotovoltaicas

Aprovechamiento de subproductos de la faena de aves. Curtido de pieles de pata de gallina

Clave para la identificación de las especies de escorpiones de Uruguay

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